Küchenchef / Küchenchefin gesucht
Nach 10 gemeinsamen Jahren verabschiedet sich unser Küchenchef von uns.
Was er hinterlässt?
Eine Küche, die funktioniert.
Ein eingespieltes Team.
Ein gut laufendes À-la-carte-Restaurant.
Zufriedene Hotelgäste.
Viele Hochzeiten und Feiern.
Gute regionale Produzenten und Lieferanten.
Und einen hohen kulinarischen Anspruch, den wir auch in Zukunft weiterführen möchten.
Eigentlich ist also alles da. Nur du fehlst.
Bei uns bist du Küchenchef – aber vor allem bist du Koch.
Wir sind ein kleines Team und stehen gemeinsam am Herd: Du, unser Sous Chef, der seit 15 Jahren bei uns ist, zwei Lehrlinge im 2. und 3. Lehrjahr und unser Abwäscher.
Wir kochen für unser À-la-carte-Restaurant und unsere Hotelgäste im Rahmen der Halbpension. Dazu kommen Hochzeiten am See, Geburtstage, Taufen, Weihnachtsfeiern und andere Veranstaltungen sowie unsere Kulinarischen Nächte mit Degustationsmenüs und Produkten heimischer Produzenten.
Als Slow-Food-Betrieb sind uns Regionalität, ehrliche Produkte und der persönliche Kontakt zu unseren Produzenten besonders wichtig.
Du fängst bei uns nicht bei null an.
Unser Sous Chef kennt die Küche und den Betrieb in- und auswendig. Auch unser bisheriger Küchenchef nimmt sich für eine ordentliche Übergabe Zeit und zeigt dir alles, was für deinen Start wichtig ist.
Du übernimmst also keine Baustelle und musst nicht erst ein neues Team aufbauen.
Die Küche läuft. Das Team steht.
Viele Menschen in unserem Team sind schon seit Jahren bei uns. Wir kennen uns, helfen zusammen, gehen respektvoll miteinander um und können auch miteinander lachen. Auch wir als Chefleute sind im Betrieb mittendrin und immer ansprechbar.
Was wir uns von dir wünschen
Wir suchen einen Koch aus Leidenschaft, der gerne selbst am Herd steht, Verantwortung übernimmt und Freude daran hat, ein kleines Team zu führen und unseren Lehrlingen etwas beizubringen.
Du sollst Bewährtes respektieren, aber auch eigene Ideen mitbringen.
Denn du sollst nicht die nächsten zehn Jahre die Küche deines Vorgängers kopieren.
Wenn du bei uns angekommen bist, sollst du Dinge weiterentwickeln und deine eigene Handschrift finden.
Es soll deine Küche werden.
Was dich bei uns erwartet
- 5-Tage-Woche
- Arbeitszeit von 12:00 bis 21:00 Uhr
- 1 fixer Ruhetag und 1 weiterer freier Tag pro Woche
- Ganzjahresstelle möglich
- Ein kleines, eingespieltes Team
- Eine ordentliche Übergabe
- Freiraum für deine eigenen Ideen
- Gute Bezahlung
Was du bei uns verdienst, besprechen wir persönlich – gute Arbeit wird bei uns auch gut bezahlt.
Probekochen? Sehr gerne.
Nicht, weil du uns in ein paar Stunden etwas beweisen musst.
Sondern weil man beim gemeinsamen Kochen schnell merkt, ob es miteinander passt.
So kannst du unsere Küche, den Betrieb und vor allem
die Menschen dahinter ganz in Ruhe kennenlernen – und wir dich.
Denn am Ende zählen nicht nur Erfahrung und Kochkünste.
Die Menschen müssen zueinander passen.
Wenn du das Gefühl hast, dass du zu uns passen könntest, freuen
wir uns darauf, dich kennenzulernen.
Vielleicht sind die Fußstapfen groß.
Aber du musst nicht in dieselben treten.